
Naturvin – Det bedste af det uforfalskede
NATURVIN – UFORFALSKET, UKOMPROMITTERET, UOVERTRUFFEN
Naturvin er ikke én ting. Det er heller ikke en trend. Det er vin skåret ind til benet – terroir, håndværk og druer uden filter.
For 10 år siden var naturvin det vilde vesten. I dag er det præcision, finesse og karakter. Det bedste af det overgår konventionel vin, når det er lavet med dygtighed og respekt for naturen.
Her finder du en nøje udvalgt kollektion af naturvine fra producenter, der arbejder med, ikke imod deres marker. Ingen kemi. Ingen unødvendige tilsætninger. Bare vin, som den var tænkt.
-
Tenuta Montiani, Terra Greta, 2020 Chianti Classico. En vin med sjæl og historie
Normalpris 899,00 DKKNormalprisStykpris / pr. -
IGT Mitterberg Bianco BIO “Planties Amphora” 2021 – En vin med sjæl og dybde
Normalpris 339,00 DKKNormalprisStykpris / pr. -
Podere Sottoilnoce Saldalama 2020 – Lambrusco med dybde
Normalpris 179,00 DKKNormalprisStykpris / pr. -
Podere Sottoilnoce Trifalco 2021 – rød lambrusco med bid
Normalpris 219,00 DKKNormalprisStykpris / pr. -
Abbia Nòva Senza Vandalismi Cesanese 2021 – En autentisk smag af Lazio
Normalpris 149,00 DKKNormalprisStykpris / pr. -
2019 Souvignier gris, orange, Abendrot, T. N.
Normalpris 399,00 DKKNormalprisStykpris / pr. -
2023 Freistil Bianco Frizzante Pet Nat
Normalpris 199,00 DKKNormalprisStykpris / pr. -
2022 Petra, Müller Thurgau/Silvaner
Normalpris 179,00 DKKNormalprisStykpris / pr. -
Lato Clara 2021, 100% BRONNER
Normalpris 199,00 DKKNormalprisStykpris / pr.
Kollektion: Naturvin – Det bedste af det uforfalskede
Naturvin er ikke én ting. Det spænder fra rene, elegante vine, der kunne forveksles med konventionel vin, til de mere eksperimenterende og vilde udtryk. De bedste naturvine er ikke bare på niveau med klassiske topvine – de overgår dem, når de er lavet med dygtighed og præcision.
Hvad er naturvin?
Naturvin er i sin essens vin lavet med minimal intervention, både i marken og i kælderen. Der findes ingen officiel certificering, men kendetegnene er:
- Druer fra usprøjtede marker (økologisk eller biodynamisk dyrket, ofte uden certificering)
- Ingen tilsætning af industrielt gær – kun spontan fermentering med naturligt forekommende gær
- Ingen eller minimal tilsætning af svovl – ofte under 30 mg/L, mens konventionel vin tillader op til 200 mg/L
- Ingen unødvendige tilsætningsstoffer – ingen enzymer, klaringsmidler eller andre hjælpestoffer
- Ufiltreret og uforarbejdet – vinen behandles så lidt som muligt for at bevare sin autenticitet
Naturvin er ikke, hvad det var for 10 år siden
For bare et årti siden var naturvin et nichefænomen, ofte forbundet med ukontrollerede vine, der bar præg af oxidation, fejl og ekstrem volatil syre. I dag ser vi en ny generation af producenter, der kombinerer minimal intervention med teknisk præcision – og resultatet er nogle af verdens mest karakterfulde og terroirdrevne vine.
René Langdahl, en af Danmarks førende vinformidlere, har smagt sig igennem et utal af naturvine og fremhæver, at de bedste ikke bare er funky eksperimenter, men også rene, præcise og ekstremt balancerede vine.
Naturvin får anerkendelse på højeste niveau
I 2024 kårede Børsens Vinpanel for første gang en naturvin som dagens bedste i en stor blindsmagning – et markant skift i opfattelsen af, hvad naturvin kan. Ole Troelsø indrømmede: “Den smagte fantastisk – selvom den ikke duftede godt.”
Med andre ord: Naturvin er ikke længere en rebelbevægelse – det er seriøs vin, der leverer på både håndværk og smagsoplevelse.
Mine naturvinsproducenter
Her finder du en nøje udvalgt samling af naturvine fra producenter, der kombinerer terroir, præcision og minimal intervention:
- Grawü (Alto Adige, Italien) – Pinot Noir og orangevin i verdensklasse
- Thomas Niedermayr (Alto Adige, Italien) – PIWI-druer og ekstremt terroir-drevne vine
- Weingut Röck (Alto Adige, Italien) - Naturlige friske og lette vine - men med stor kompleksitet
- Cascina Gasparda (Piemonte) - Vild Freisa og Barbera fra det nordlige Piemonte!
- San Fereolo (Piemonte) - Fantastisk kompromisløse Nicoletta Bocca fra Dogliani, Langhe, Piemonte - laver Barbera og Dolcetto der er lagret i 6 år inden frigivelse!
- Abbia Nòva (Lazio) - Daniele og Pierluca Proietti, er beliggende i Lazio, Piglio. De dyrker 7 hektar vinmarker med fokus på lokale druesorter som Cesanese og Passerina
- Podere Sottoilnoce (Modena) - Naturvins-Lambrusco! Tør og perlende forfriskende.
- Enrico Togni (Lombardiet) - Camonica i Lombardiet, mousserende vin fremstillet af 100% Erbanno-druer. Enrico Togni fra Azienda Agricola Togni Rebaioli besluttede i 2003 at genoplive sin bedstefars vinmarker, plantet i 1960’erne.
Vil du opleve det bedste af det uforfalskede?
I denne kollektion finder du naturvine, der beviser, at minimal intervention ikke betyder mindre kvalitet – tværtimod.
📌 Læs mere om naturvinens udvikling i vores artikel.