Abbia Nòva Senza Vandalismi Cesanese 2021 – En autentisk smag af Lazio

Abbia Nòva’s Senza Vandalismi Cesanese 2021 er en levende og håndlavet vin, der udtrykker en charmerende frugtkarakter med intense florale noter, der minder om lavendelens dybe dufte. Denne vin er fremstillet af den gamle romerske drue Cesanese d’Affile, dyrket i byen Piglio, cirka 30 kilometer øst for Rom. 

Vinen er saftig med aromaer af friske røde bær og mørkere frugter som brombær. Der er også noter af røg, friske urter og et diskret strejf af muskatnød. Syren på ganen er levende og fuld af energi, hvilket gør den ideel til at blive serveret let afkølet sammen med antipasti som en forfriskende aperitif. 

Navnet “Senza Vandalismi” betyder “uden hærværk” og refererer til beslutningen om at tilsætte meget lidt svovl, hvilket resulterer i en ren og uforfalsket vin. Frugten kommer fra vinstokke, der varierer i alder fra 17 til 82 år, og vinen lagres kun i cement og stål, hvilket bevarer druernes naturlige karakter. 

Denne vin er en ægte repræsentation af Cesanese-druen og Lazio-regionens terroir, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der ønsker at udforske autentiske italienske vine.

Dominic (Grawü/Naturhandwerk) kalder denne vin en “glou glou” vin, hvilket indikerer en letdrikkelig og saftig stil.