Enrico Togni Marti Cuntrare Spumante CM - 2020 – En autentisk smag af Val Camonica

Martì Cuntrare Spumante Rosato 2020 er en mousserende vin fremstillet af 100% Erbanno-druer, en lokal sort fra Val Camonica i Lombardiet, Italien. Denne vin er skabt af Enrico Togni fra Azienda Agricola Togni Rebaioli, som i 2003 besluttede at genoplive sin bedstefars vinmarker, plantet i 1960’erne. 

Vinifikation og lagring:

Druerne gennemgår direkte presning, og den spontane fermentering finder sted i cementtanke. Vinen modner i brugte tonneaux-fade i 18 måneder på bærmen uden tilsætning af dosage, hvilket resulterer i en tør og autentisk smagsprofil. 

Smagsnoter:

Martì Cuntrare præsenterer en lys roséfarve med fine, vedvarende bobler. Aromaerne domineres af friske røde bær som hindbær og jordbær, suppleret af subtile florale noter. På ganen er vinen sprød og livlig med en balanceret syre og en mineralsk finish, der afspejler terroiret i Val Camonica.

Produktion og tilgængelighed:

Denne vin er produceret i et begrænset antal på cirka 1.800 flasker, hvilket gør den til en eksklusiv oplevelse for vinelskere, der søger unikke og naturlige vine. 

Om producenten:

Enrico Togni er kendt for sin biodynamiske tilgang til vinproduktion, hvor han integrerer dyrkning af grøntsager, korn og frugttræer mellem vinstokkene samt opdræt af ænder, får og bier. Denne holistiske metode skaber en levende og balanceret økosystem i vinmarkerne. 

Martì Cuntrare Spumante Rosato 2020 er en sand repræsentation af Lombardiets vintradition og Enrico Tognis dedikation til naturlig vinfremstilling. Dens friske og livlige karakter gør den ideel som aperitif eller som ledsager til lette retter.