Kollektion: Thomas Niedermayr

Mere end økologi - naturen er tilbyder den højeste kvalitet
Midt i de bølgende vinmarker i Überetsch-dalen, på en solrig skråning over St. Michael i Eppan, fører en grusvej gennem vinmarkerne til Hof Gandberg. Udsigten siger det hele. Hof Gandberg er kilden til vingården 'Thomas Niedermayr'. Det er her, druerne modnes og finder vej til kælderen og flaskerne.

Enhver, der specialiserer sig i naturlig vinproduktion, skal følge vinen hele vejen. Kun på den måde kan man påvirke kvaliteten af den resulterende vin på hvert trin i processen. Kun på den måde kan man blive ét med dens temperament og garantere absolut renhed. Når alt kommer til alt, er naturen den højeste form for kvalitet.

For Thomas Niedermayr begynder processen ved kilden. I jorden. Med moder jord. Kun sund og levende jord kan producere robuste og livskraftige planter. Når man går rundt på Hof Gandberg, støder man på indiske løbeænder, høns, kærligt tilplantede bede, der vrimler med grøntsager og krydderurter, og et væld af planter mellem vinstokkene. Hver eneste plante her råber bogstaveligt talt på biodiversitet! Og du kan også mærke det.

"Vores ejendom, Hof Gandberg, tilbyder mig det ideelle miljø til at skabe autentiske, naturlige sydtyrolske vine med stærk karakter. Økologiske landbrugsmetoder garanterer bæredygtighed og den højest mulige kvalitet - for førsteklasses vine kan kun vokse i et sundt miljø." Thomas Niedermayr

Vinmarkerne, der ligger omkring gården i 500 til 530 meters højde, er påvirket af det særlige klima i »Ishullerne« og af »Gandberg«, der skiller sig ud som en imponerende klippeformation i baggrunden. Det betyder, at de vine, der dyrkes her, er enestående takket være deres slående friskhed og livlighed. PIWI-sorter betyder, at kemikalier og kunstige stoffer kan undværes. Og erfaring, empati og lidenskab betyder, at naturen får frit spil.