2019 Cuvée of aromatic varieties, Sonnrain, T. N.

Fra de højtliggende vinmarker i Eppan Berg, Sydtyrol, præsenterer Thomas Niedermayr sin 2019 Sonnrain Cuvée – en harmonisk sammensætning af tre aromatiske PIWI-druer, med Solaris som den dominerende sort. 

Det særlige ved PIWI-druer:
PIWI-sorter er resistente over for svampesygdomme, hvilket muliggør en mere bæredygtig og miljøvenlig vinproduktion. Solaris, som er hovedkomponenten i denne cuvée, er kendt for sin evne til at modne tidligt og udvikle komplekse aromaer selv i køligere klimaer.

Smagsnoter:
Vinen fremstår med en lys strågul farve. Næsen byder på delikate blomsteraromaer af roser, kombineret med krydrede noter af citronmelisse og muskatnød. På ganen opleves en behagelig friskhed, medium fylde og en velintegreret alkohol, der afsluttes med en langvarig og krydret eftersmag. 

Producent:
Thomas Niedermayr er en pioner inden for økologisk vinproduktion i Sydtyrol. Hans tilgang fokuserer på minimal indgriben i kælderen og respekt for naturen, hvilket resulterer i autentiske vine, der afspejler terroirets unikke karakter. 

Alkoholindhold: 14% vol.

Nettovægt: 0,75 liter

Certificeringer:
• Økologisk

Serveringsforslag:
Denne cuvée er ideel som ledsager til retter som kyllingefrikassé, grillet fisk eller vegetariske retter med cremede saucer. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 12-14°C. 

Oplev en vin, der kombinerer innovation med tradition, og som på smukkeste vis repræsenterer Thomas Niedermayrs dedikation til bæredygtig vinproduktion.