IGT Mitterberg Rosso BIO “Planties Rot” 2019 – Kraft, dybde og unik karakter

Planties Rot 2019 er en kraftfuld rødvin med masser af karakter. Lavet på Cabernet Cortis, en sjælden druesort med rødder i Cabernet Sauvignon, er denne vin både intens og kompleks. Den dybt violette farve og aromaer af solbær, brombær, skovbær og et strejf af vanilje og røg lover en smagsoplevelse med både dybde og finesse. Vinen har en fyldig krop, harmonisk syre og en solid tanninstruktur – perfekt til vildt, rødt kød eller kraftige retter.

Hvad er Cabernet Cortis?
Cabernet Cortis er en moderne druesort, skabt som en krydsning mellem Cabernet Sauvignon og den svamperesistente sort Solaris. Den er udviklet for at kombinere robusthed mod svampesygdomme med intens smag. Druen modner tidligt, hvilket gør den velegnet til både kølige klimaer og bæredygtig produktion. Vinene er kendt for deres dybe farve, markante tanniner og noter, der minder om klassisk Cabernet Sauvignon. Kort sagt: Det bedste fra tradition og innovation.

Biodynamik og tradition:
Cabernet Cortis dyrkes efter biodynamiske principper, hvilket betyder, at hele processen er i harmoni med naturen – uden kemiske sprøjtemidler eller tilsætningsstoffer. Det giver en vin, der respekterer jorden og leverer autentisk smag.

Julevinen her i familien:
Vi drak den her i familien juleaften, og den gik fantastisk til den danske julemad. Den balancerede fedmen i and og flæskesteg med sin kraft og friskhed – en perfekt ledsager til festlige måltider.

Vinifikation:
• Druerne gærer ved 30 °C på skallerne i ståltanke.

• Biologisk syrenedbrydning sikrer balance.

• Lagret i 30 måneder på barrique, hvilket tilfører dybde og komplekse lag af smag.

Fakta:
• Druesort: Cabernet Cortis

• Alkohol: 15 %

• Restsukker: 3,2 g/l (tør)

• Syre: 5,4 g/l

• Certificering: Biodynamisk og økologisk

Serveringsforslag:
Serveres ved 16 °C til vildt, grillet rødt kød eller lagrede oste.

En gave i sig selv:
Køber du en kasse med 6 flasker, leveres den i en elegant trækasse – ideel som gave eller som en stilfuld tilføjelse til din vinkælder.

Planties Rot 2019 er en vin med sjæl og power – skabt til dem, der søger dybde og noget lidt ud over det sædvanlige.