Kollektion: Tenuta St. Quirinus – Biodynamisk Pioner i Alto Adige

Min rejse med vin fra Tenuta St. Quirinus begyndte, da jeg blev introduceret til vingården af Dominic Würtz fra Grawü – en anden af mine favoritproducenter fra Alto Adige. Det skete i november på Merano WineFestival, hvor fredagen var dedikeret til biodynamiske og økologiske vine fra hele Italien. Flere af deres vine blev anerkendt med medaljer for deres kvalitet, og det var tydeligt, at familien bag St. Quirinus brænder for deres håndværk.

Tenuta St. Quirinus er beliggende med udsigt over Kalterer See i Alto Adige og drives i dag af far og søn, der kombinerer tradition og innovation i deres vine. Med dybe rødder i regionens vintradition og et dedikeret fokus på økologisk og biodynamisk vinproduktion, skaber de vine, der afspejler Alto Adiges terroir.

Deres arbejde med svamperesistente druesorter og brugen af traditionelle amforaer til fermentering og lagring vidner om en stærk respekt for naturen og en innovativ tilgang til vinproduktion. Resultatet er vine, der imponerer med deres dybde, balance og karakter – fra elegante bobler til kraftfulde rødvine og komplekse hvide vine.

For mig er Tenuta St. Quirinus et strålende eksempel på, hvad Alto Adige kan, når passion og respekt for naturen får lov til at mødes i en flaske. Jeg er stolt af at kunne præsentere deres vine her på Sogno.dk – vine, som jeg selv ville nyde til både hverdag og fest.