St. Quirinus Chardonnay Riserva BIO 2022 – Fylde og finesse fra Alto Adige DOC

Chardonnay Riserva 2022 fra St. Quirinus er en del af deres eksklusive Selektion-serie og bærer både Demeter- og økologisk certificering – et bevis på deres engagement i ansvarlig vinproduktion. Det betyder, at vinen ikke blot dyrkes uden kemiske sprøjtemidler, men at vingården arbejder efter strenge biodynamiske principper, hvor naturens cyklus og jordens sundhed står i centrum.

Druerne dyrkes i 250-450 meters højde og får lov at modnes under Alto Adiges optimale betingelser: kølige nætter og solrige dage. Denne balance mellem klima og terroir giver en vin med både friskhed og dybde.

Vinifikation:

Druerne håndplukkes og presses nænsomt, før de gæres i barriques ved 22 °C. Efterfølgende lagrer vinen i 12 måneder på barriques, hvilket giver den en silkeblød tekstur og en kompleks, aromatisk profil.

I glasset:

Med en intens strågul farve byder vinen på noter af modne citrusfrugter, blomster og karamel, ledsaget af subtile hints af vanilje og egetræ. Smagen kombinerer en cremet krop med livlig mineralitet og frisk syre, der skaber en elegant og vedvarende eftersmag.

Perfekt til:

• Elegante retter som grillet fisk og skaldyr

• Risottoer med svampe eller asparges

• Antipasti med raffinerede smage

Fakta:

• Alkohol: 14 %

• Restsukker: 0,6 g/l (knastør)

• Syre: 5,4 g/l

• Certificeringer: Demeter og Økologisk

• Serveringstemperatur: 10 °C

Chardonnay Riserva 2022 fra St. Quirinus er mere end blot en vin – det er en hyldest til terroiret og en dedikation til en ansvarlig produktion, der sætter både miljø og kvalitet i centrum.