DOC Alto Adige Sauvignon BIO “Quirinus” 2023 – Sauvignon Blanc med karakter

Hvis du elsker Sancerre og Pouilly-Fumé, eller måske Marlboroughs eksotiske Sauvignon Blanc, og søger noget med høj syre, finesse og friskhed, så er Quirinus Sauvignon 2023 fra St. Quirinus et must-try. Vinen er dyrket økologisk i 450 meters højde i Alto Adige, på kalkrig jord med både ler, vulkansk jord, quartz og granit. Den byder på en intens duft af frugt, men balancerer det med en rank og præcis struktur. En kompleks og balanceret vin.

Fakta:

• Alkohol: 13,5 %
• Mængde: 750 ml
• Restsukker: 0,6 g/l (knastør)
• Syre: 5,8 g/l
• Serveringstemperatur: 10 °C

Ved første duft bliver du mødt af typisk sauvignon blanc: stikkelsbær, passionsfrugt og en snert af citrus. Men smagen afslører en friskhed og en mineralsk kant, der bærer vinens alpine terroir i hver slurk.

Vinifikation:

Fremstillet med en kombination af ståltank, træfade og amforaer, der fremhæver druens aromatiske kompleksitet uden at overdøve dens naturlige friskhed. Det giver en Sauvignon Blanc, der er både livlig og elegant.

Serveringsforslag:

• Perfekt til retter med asparges, fisk eller skaldyr.

• Løfter en frisk risotto eller antipasti til nye højder.

Quirinus Sauvignon 2023 forener det bedste fra to verdener – sauvignon blancs frugtige charme og Alto Adiges ranke elegance. En vin, der overrasker og begejstre selv den mest kræsne vinelsker.