Paula, økologisk Riesling fra Alto Adige

En klassisk Riesling med en strålende syre og frugtagtig karakter. 2023 fik 90 point fra René Langdahl. Denne vin byder på intense aromaer af ferskner, citrusfrugter og et strejf af honning. Den har en lang, elegant eftersmag, der gør den velegnet til krydrede retter. Nu har de også udgivet årgang 2021, som var et koldt år - og derfor med høj syre, som har fået lov at ligge og blive balanceret. Fantastisk kompleksitet og skøn årgang - som jeg ærligt ikke brød mig om da jeg smagte den i sommeren 2024 - men nu - wauw - sikke en forskel!

• Type: Hvidvin
• Druesort: 100% Riesling
• Alkoholprocent: 12,5%
• Region: Mitterberg IGT, Sydtyrol (Alto Adige), Italien
• Mængde: 750 ml
• Produktion: 2.600 flasker
• Certificering: Økologisk

Vinifikation:

• Høst: Tidlig håndhøst mellem 12. og 13. september 2023
• Presning: Skånsom presning af druerne
• Gæring: Spontangæring i neutrale egetræsfade; 15% af mosten gæret med 4 dages skindkontakt efterfølgende malolaktisk gæring.
• Lagring: 11 måneder på fin gær i brugte egetræsfade
• Aftapning: Ufiltreret og uden klaringsmidler; total SO₂ ca. 40 mg/l; tappet i august 2024
• Restsukker: 1,1 g/l
• Syreindhold: 6,6 g/l

Smagsnoter:

• Farve: Strålende lys gul
• Aroma: Friske noter af grønne æbler og hvide ferskner med subtile mineralske undertoner
• Smag: Vibrerende syre med en ren og præcis frugtprofil; mineralsk finish med en vedvarende eftersmag

Serveringsforslag:

• Temperatur: 8-10°C
• Anbefalinger: Velegnet til skaldyr, lette fiskeretter eller som aperitif

“Paula” Riesling 2023 fra Weingut Röck er en elegant og livlig vin, der afspejler det unikke terroir i Sydtyrol. Dens friske syre og rene frugt gør den til en fornøjelse at nyde i sin ungdom, men den har også potentiale for yderligere udvikling ved lagring.

Yderligere information:

• Vinstokkenes alder: Gennemsnitligt 16 år
• Jordbund: Gruset kvartsfyllit på stejle sydøstvendte skråninger i 560-700 meters højde