Vild mad i køkkenet - kogebog med vilde urter

Vild mad i køkkenet er bogen om hvordan man kan sylte, salte, henkoge, tørre, fermentere alt fra det vilde spisekammer.

Den ligger i forlængelse af Thomas Laursen's første bog og er fyldt med konkrete ideer til, hvordan du bruger alt det, du kan samle ude i naturen.

Bogen viser hvordan du salter, sylter, tørrer og fermenterer naturens spiselige vilde urter, svampe og bær, så du kan lave sit eget vilde forrådskammer. Med det har du altid noget, du kan tage ned fra hylden eller ud af køleskabet og bruge til at give maden masser af smag og et personligt touch.

Bogen indeholder en masse enkle, lækre, let tilgængeligt retter, der alle er en blanding af købt, dyrket, avlet, samlet, fermenteret og saltet, og alle er sprængfyldt med god smag. Det er mad, der for eksempel kan minde dig om den sommerdag, du plukkede de roser, hvis duft nu springer ud af flasken og kommer i salaten med hummer.

Bogen er en kogebog med vilde urter, bær, svampe og tang.