Tenuta Montiani, 5L. Sangiovese, bag-in-box, Chianti til hverdag, økologisk

Dette er ikke bare vin i boks. Det er Chianti på den rustikke, ærlige måde – lavet med samme respekt og dedikation som Montianis topvine, og nu endnu renere end nogensinde: ingen tilsat svovl, ingen filtrering, ingen kompromiser.

Vinen kommer fra Il Merendero – en mark med rødder tilbage til 1970'erne. 2,4 hektar syd-sydøstvendt på 280 meters højde, genplantet i 2003 efter et større restaureringsprojekt, der genskabte markens originale terrasser. Elleve terrasser omgivet af skov og sol. Sangiovese-kloner udvalgt i samarbejde med Dr. Bandinelli og Universitetet i Firenze – valgt til netop dette sted, denne jord, dette mikroklima.

"Et klassisk Chianti-udtryk, uden sminke – med rå saft og tanniner."

Druerne er håndplukkede og transporteret i små kasser. De falder ved tyngdekraft direkte fra afstilkeren ned i stålkarret. Gæringen forløber langsomt i ca. 20 dage – spontant, uden tilsatte gærkulturer eller stimulanser. Pressevinen smages og vurderes – kun det bedste blandes i. Vinen aftappes forsigtigt fra bundfaldet (bærmen) og modnes roligt frem mod sommer — kun flyttet to-tre gange for at give den lidt luft og liv. Efter aftapning hviler vinen minimum to måneder inden frigivelse.

Rød frugt, støvet toscansk varme og et strejf af skovbund. Den er ikke poleret. Den er levende.

Perfekt til det enkle italienske køkken, grillet kød, pasta med bolognese – eller til brætspilssøndagen med vennerne. Og oplagt som karaffelvin eller husets vin på restauranter, der vil servere noget ægte uden at betale for etiketten.

Velegnet til: Karaffelvin, vin pr. glas, husets vin, catering. Holder sig frisk i månedsvis efter åbning.

Årgang: 2024

Type: Rødvin

Drue: 100% Sangiovese

Alkohol: 14,5% vol.

Region: Chianti Classico-området, Toscana, Italien

Mark: Il Merendero, 2,4 ha, syd-sydøstvendt, 280 moh., galestrojord

Vinstokke plantet: 2003

Høst: Håndhøstet, transporteret i små kasser

Gæring: Spontan, ca. 20 dages maceration, tyngdekraftspresning

Lagring: Stål

Tilsat SO₂: Ingen

Certificering: Økologisk

Nettoindhold: 5 liter bag-in-box

Ingen tilsatte gære · Ingen koncentrater · Ingen bullshit.

Drik den. Del den. Det er Montiani til hverdag
Le Terrazze del Merendero er skabt med respekt for druen, jorden og måltidet. Den er Montiani i hverdagsform. Drik den – og mærk forskellen.

Ingredienser: Druer (Sangiovese)

Allergener: Indeholder sulfitter (naturligt forekommende)

Energi: ca. 85 kcal / 100 ml

Producent: Tenuta Montiani, 50022 San Polo in Chianti (FI) · Italien

Importør: Sogno · christian@sogno.dk · Danmark