2021 Tenuta Montiani, Felix – Chianti Classico. Naturens kraft, årgangens sjæl og vinmagerens passion

Felix en vin fra hjertet af Toscana. Skabt af Sangiovese, Mammolo og Cannaiolo druer, dyrket i den ikoniske Chianti Classico-region, forener Felix naturens kraft med vinmagerens håndværk. Under mit besøg hos Michele “Miscia” i november 2024 oplevede jeg ikke bare vinen, men også hans passion og filosofi. Sammen med Søren, webdesigneren bag Sogno, og min søn Gustav blev vi budt indenfor til en uforglemmelig dag, hvor god vin, skøn mad og dybe samtaler satte rammen.

Type: Rødvin

Druesammensætning: Sangiovese, Mammolo, Cannaiolo

Alkoholprocent: 13,5 %

Region: Chianti Classico, Toscana, Italien

Høst: Håndhøstet

Vinificering: Spontangæring uden tilsat gær

Lagring: 8-12 måneder på træfade, derefter mindst 10 måneder på flaske

Mængde: 750 ml

Hvad gør Felix til noget særligt?
Fra de ældgamle vinstokke i “Terra Bianca”, plantet i 1973, bliver druerne høstet i hånden og vinificeret uden tilsat gær. Felix afspejler årgangen og regionens autentiske karakter, med noter af Chianti Classico’s klassiske elegance. Alt er gjort med en kompromisløs dedikation til kvalitet – fra fermentering i rustfrit stål, videre til lagring på træfade i 8-12 måneder, og endelig på flasker i minimum 10 måneder for at opnå optimal balance og dybde.

Toscana på flaske
Felix er Toscana, forfinet i hver detalje. Det er ikke bare en vin – det er en oplevelse, der fanger regionens essens og Miscias dedikation. Og for mig, den bedste vin blandt 150 smagt i den uge – uden konkurrence.