Skerlj Malvasia 2021 – Carso, Friuli-Venezia Giulia

Skerlj Malvasia 2021 er ikke en vin for de ubeslutsomme. Den er intens, struktureret og kompromisløs – skabt af Matej Skerlj i det rå og kalkrige landskab i Carso, hvor jorden, vinden og havet smelter sammen i en vin, der ikke bare udtrykker terroir – den skriger det.

Vinmark & Håndværk

Matej Skerlj og hans hustru Kristina arbejder på tredje generation familiens små, men ekstremt terroirdrevne vinmarker i Carso, Friuli-Venezia Giulia. Her regerer kalk, jernholdig rød jord og et klima, der tvinger vinstokkene til at kæmpe. Resultatet?Stramme, mineralske og knivskarpe vine, hvor havets salte brise og kalkens dybde er umiskendelig.

Skerljs tilgang i kælderen er lige så kompromisløs som i marken:

• 100% Malvasia Istriana fra gamle stokke
• Spontan fermentering på skallerne i tre uger uden tilsat gær
• 24 måneders lagring i store, gamle egetræsfade
• Uden filtrering, uden klaring, minimal svovl
• 0,75 L
• 14% vol

Smagsprofil

🔸 Næse: Citrusolie, orangeblomst, middelhavsurter og et strejf af røg. Subtile noter af eksotisk frugt og tørret abrikos.

🔸 Palet: Intens, dyb og rig på tekstur. Skalkontakten har givet en saftig, struktureret krop med fast tannin, men balanceret af en frisk syre og kalket mineralitet. Saltet, næsten umami-agtig afslutning med lang, vedholdende eftersmag.

Mad & Match

Skerlj Malvasia 2021 kræver mad – og en nysgerrig drikker. Den spiller perfekt sammen med:

🍽 Fed og cremet mad – risotto, rige skaldyrsretter, pasta med safran og fløde

🍽 Grillet svinekød eller lam med urter

🍽 Modne oste – især faste, nøddeagtige varianter som pecorino eller lagret comté

Hvorfor vælge den?

Fordi det her er Malvasia uden kompromis. Ingen manipulation, ingen polering – bare vild, saltet dybde og kalket præcision fra Carso. Det er ikke en vin for alle, men for dem, der søger noget uforfalsket, bliver det her en oplevelse.

📌 Friuli på flaske. Carso i sin reneste form.