Riesling 2021 Mitterberg

Grawü Mitterberg Riesling 2021 er en spændende orangevin fremstillet på 100% Rheinriesling. Druerne er høstet sent, hvilket tilfører ekstra koncentration og modenhed til vinen. Vinifikationen med lidt skindkontakt, hvilket giver en let orange nuance til vinen. Jordbunden består af granit og gnejs, hvilket tilfører mineralske og strukturerede elementer til vinens smagsprofil.

• Type: Orangevin - næsten hvidvin (kun 3 dages skindkontakt)
• Druesort: 100% Riesling
• Alkoholprocent: 13,5%
• Region: Mitterberg IGT, Trentino-Alto Adige, Italien
• Mængde: 750 ml
• Terroir: Vinmarkerne er beliggende på stejle terrasser med granit- og gnejsjord, hvilket bidrager til vinens mineralitet.
• Vinificering: Druerne gennemgår tre dages skindkontakt. Den spontane gæring sker på fadet, efterfulgt af en let eftergæring på flaske. 
• Lagring: Vinen modner i alt 30 måneder på akacietræ.
• Produktion: Begrænset til ca. 1.500 flasker.

Vinen lagres i hele 30 måneder på store akaciefade, hvilket giver den dybde og kompleksitet. Den lange lagring på fad bidrager til vinens elegance og udvikling, hvilket gør den velegnet til både umiddelbar nydelse og videre lagring i op til 10 år.

Vinen præsenterer sig med noter af frugt og mineralitet, en frisk syrestruktur og en balanceret finish, der gør den perfekt til en bred vifte af retter som fisk, fjerkræ og modne oste. Server den ved 12-14°C.