Pruneti Leccino 500 ml + Vacca Bianca 30 md 500 g + spaghetti og passata

Køb Pruneti Leccino + Parmigiano Vacca Bianca – så giver jeg aftensmad

Olien og osten betaler du for. Spaghetti og passata lægger jeg i kassen. Så har du spaghetti al pomodoro til fire – med verdens bedste og eneste Slow Food præmierede Parmigiano Reggiano og fantastisk olivenolie ovenpå – og resten af osten og olien holder længe efter.

Kassen indeholder

• Pruneti Leccino, 500 ml – enkeltsort fra Chianti Classico i San Polo, økologisk. Pruneti fik 99/100 i Flos Olei 2025. Rund og grøn med en lille bitterhed til sidst. (299 kr)
• Vacca Bianca Modenese Parmigiano. Jeg siger det er verdens bedste - og Slow Food giver mig ret. Fra Santa Rita i Modena, økologisk, af mælk fra den lille hvide Modenese-ko – en gammel race, som Slow Food forsøger at bevare. 30 måneders lagring giver giver krystaller og en dyb og intens smag. (359 kr)
• Monograno Spaghetti, 500 g – Felicetti i Dolomitterne, én hvedesort - durum, økologisk. (gave)
• Passata Contadina, 446 ml – Antica Enotria i Cerignola. Plukket, passeret og på glas samme dag. (gave)

Sådan gør du

Kog spaghettien al dente (ca. 10 min) i saltet vand. Varm passataen op med evt. et fed hvidløg og lidt salt, ikke mere. Vend pastaen i og evt- lidt pastavand, tag gryden af, og hæld olien over til allersidst. Riv osten over ved bordet. Fire ting – og det er nok til at få englene til at synge.

Fakta

• Alt i kassen er økologisk.
• Osten er vakuumpakket og holder sig 3–4 uger i køleskabet efter åbning, pakket i madpapir.
• Olien opbevares mørkt og køligt, ikke ved komfuret.