LAUDEMIO — Ekstra Jomfru Olivenolie, Økologisk

Laudemio opstod i 1986 som Italiens første kvalitetskonsortium for toskansk ekstra jomfru olivenolie. 21 godser. Ét varemærke. Strenge krav til syreindhold, polyfenoler og håndværk. Det er standarden, alle holder hinanden op på.

Fattoria di Maiano's udgave er produceret på næsten 300 hektar bakketoppe i Fiesole — bakkerne over Firenze, hvor oliventræerne vokser i den jernrige jord med udsigt over Arno-dalen. Alle oliven plukkes i hånden i oktober og november, mens de stadig er grønne og kompakte, og presses på gårdens egen olivenmølle.

Resultatet er en olie med et højt polyfenolindhold - mere end dobbelt EU's minimumsgrænse for sundhedsanprisning - ifølge laboratorieresultat fra november 2025. Syreindholdet er 0,17%, peroxidtal 7,8.

Smagen er intens og grøn: nyslået græs, artiskok, vild rucola. En vedholdende, levende bitterhed og et pebret eftersmag, der sætter sig i halsen. Den type olie, der er lavet til at bruges rå.

100ml-formatet er en god indgang — eller en god gave.

Smagsnoter: Nyslået græs · artiskok · vild rucola · grøn oliven · kraftig bitterhed · pebret, vedholdende finish

Opbevaring: Køligt og mørkt, 15–18°C. Undgå direkte sollys.

Indhold: Olivenolie af bedste kvalitet, der er udvundet direkte af oliven og udelukkende ved mekaniske processer. Certificeret Økologisk

Ingredienser: Oliven (100%) — Blend af Frantoio, Moraiolo og Leccino
Oprindelse: Italien (Toscana)
Producent: Maiano Società Agricola SRL, Via Benedetto da Maiano, 11, 50014 Fiesole (FI), Italien
Importør: Sogno Progetti ApS, 8300 Odder, Danmark