Cavatelli BIO - Helt håndlavet pasta

Håndlavet produktion:
Pastaen er helt håndlavet og tørret langsomt ved stuetemperatur. Denne proces bevarer pastaens naturlige smag og tekstur og sikrer en høj kvalitet i det færdige produkt.

Saragolla (Khorasan hvede):
Saragolla er en gammel hvedesort, der stammer fra Khorasan-regionen og er kendt for sine store kerner og rige, nøddeagtige smag. Den er også kendt under navnet Kamut, som er et registreret varemærke for en specifik type Khorasan hvede.

Risciola:
Risciola er en traditionel blød hvedesort, der har været dyrket i Italien siden 1500-tallet, især i regionerne Molise, Campania og Basilicata. Som en del af de gamle hvedesorter er Risciola ikke blevet krydset eller modificeret over tid, hvilket betyder, at den har bevaret sine oprindelige ernæringsmæssige egenskaber.

Stenformaling:
Melet til Cavatelli BIO er stenformalet, en traditionel metode, der bevarer alle de værdifulde dele af kornet, herunder kim og klid. Dette resulterer i et mel med højere næringsværdi og en rigere smag.

Økologisk dyrkning:
Hveden dyrkes økologisk af Azienda Agricola BioLu, hvilket sikrer, at der ikke anvendes syntetiske pesticider eller gødninger, og at bæredygtige landbrugsmetoder følges.

Blockchain-sporing:
Produktet er sporbart gennem blockchain-teknologi, hvilket giver gennemsigtighed i forsyningskæden og sikrer autenticiteten af de anvendte ingredienser.

Disse oplysninger bekræfter, at Cavatelli BIO er fremstillet med fokus på tradition, kvalitet og bæredygtighed.