Boffalora Umo Alpi Retiche IGT 2021 er en Nebbiolo, der danser let på tå.

Giuseppe Guglielmo, manden bag Azienda Agricola Boffalora i Valtellina, Lombardiet, har siden 2005 forvaltet familiens vinmarker med en dedikation til ansvarlig produktion og biodiversitet. Hans tilgang er præget af minimal intervention, hvor naturen får lov at tale. 

Vinifikation

• Druer: 100% Chiavennasca (Nebbiolo).
• Gæring: Spontan fermentering uden temperaturkontrol.
• Lagring: Kortere lagring for at bevare friskhed og elegance.

Smagsnoter

• Farve: Lys rubinrød med violette nuancer.
• Duft: Intense aromaer af små røde og sorte bær, med strejf af kiks og bagværk.
• Smag: Delikat og sprød, med en let og elegant struktur. 

Området

Valtellina, beliggende i Lombardiet, er kendt for sine stejle terrasserede vinmarker på nordskråningerne af Adda-floden. Her trives Chiavennasca-druen, som lokalt navn for Nebbiolo, og udtrykker sig med finesse og elegance. 

Producenten

Giuseppe Guglielmo etablerede Boffalora i 2005 efter at have overtaget sin svigerfars vinmarker. Med en baggrund som pladesmed har han dedikeret sig til vinavl og arbejder næsten udelukkende med Nebbiolo-vinstokke. Hans filosofi fokuserer på bæredygtighed og minimal indgriben, hvilket afspejles i vinens rene og autentiske karakter. 

Fakta

• Producent: Azienda Agricola Boffalora
• Region: Valtellina, Lombardiet
• Farve: Rød
• Druesort: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)
• Appellation: Alpi Retiche IGT
• Alkohol: 13%
• Sulfitter: Indeholder sulfitter
• Nettoindhold: 0,75 L

Boffalora Umo Alpi Retiche IGT 2021 er et levende eksempel på, hvordan Nebbiolo kan udtrykke sig med lethed og elegance, samtidig med at den bevarer sin karakteristiske dybde. En vin for dem, der søger autenticitet og finesse i deres glas.