Boccarossa, Etna, diRampante 2021 — Nerello Mascalese, Contrada Rampante

Contrada Rampante ligger på Etnas nordside i næsten 1000 meters højde — så højt, at vinen ikke bærer Etna DOC på etiketten. Den hedder IGT Sicilia. Det er et bureaukratisk faktum, ikke en kvalitetsvurdering.

Naboerne på markerne er Frank Cornelissen og Andrea Franchettis Passopisciaro. Det siger noget om adressen.

Vinstokkene er 130-140 år gamle og ikke-podede — de vokser på originale rødder direkte i den vulkanske lavajord, som de har gjort siden før phylloxera-epidemin ramte europæiske vinmarker. Etnas vulkanske jord er sur naturligt resistent. Disse stokke har aldrig skullet reddes.

Tenuta Boccarossa laver 300 flasker diRampante om året. Det er hvad marken giver.

I glasset: mørk rød frugt, tørrede roser, en anelse vulkansk aske bagest. Fine, polerede tanniner. En lang, mineralsk finish og den karakteristiske friske syredrevene fra Nerello Mascalese. Needs time — Wineanorak gav Etna Rosso 2021 fra Boccarossa 95 point og skrev: "So fine: needs time."

Det er ikke en vin man åbner og drikker mens man laver mad. Det er en vin man sætter tid af til. Gerne med luft. Gerne i god selskab.

Jeg fik de sidste 30 flasker af 2021-årgangen. Det er alt hvad der nogensinde kommer til Danmark.

Druesort: Nerello Mascalese (100%)

Appellation: IGT Sicilia (Etna DOC-grænse overskredet pga. højde)

Contrada: Rampante, Passopisciaro — nordside, ca. 1000 moh

Vinstokke: 130-140 år, ikke-podet, pre-phylloxera

Produktion: 300 flasker/år

Metode: Åbne kar uden tilsat gær, hel-druegæring, daglig pigeage, brugte barriques, ufiltreret 

Alkohol: 13,5%

Servering: 16-18°C — giv den luft

Lagringspotentiale: mindst 10-15 år

Åbn den til rødt kød, en braiseret vildt, svampe og trøffel eller en lagret ost. Dekantér den gerne — den fortjener lidt luft inden den folder sig ud.

Årgang: 2021

Type: Rødvin

Ingredienser: Druer (Nerello Mascalese), sulfitter*

Allergener: *Indeholder sulfitter

Producent: Boccarossa, Etna, Sicilien, Italien

Importør: Sogno · christian@sogno.dk · Danmark