Antipasti Bianco – Etna Bianco & Artiskokcreme

En hvidvin der har noget at sige. En creme der ikke er en kompromisversion af noget andet.

Boccarossa Etna Bianco DOC 2024 er Carricante fra 650 meters højde i Solicchiata — bogstaveligt talt omgivet af den stivnede lavastrøm fra 1911-udbruddet. Ingen træpåvirkning. Frisk citrus, hvide frugter, stenet mineralitet og en finish der varer. James Suckling: 93 point.

Artiskokcremen fra Antica Enotria er apuliske artiskokker blendet med biologisk ekstra jomfruolivenolie og hvidløg. Delikat, næsten nøddeagtig — til crostini og bruschetta, eller rørt i risotto i stedet for smør.

Indeholder: 1 × Etna Bianco DOC 0,75 L · 1 × Artiskokcreme 212 ml