2021 Barbera d'Alba Superiore Bio

Fra hjertet af Serralunga d’Alba præsenterer Tenuta Cucco deres økologiske 2021 Barbera d’Alba Superiore – en vin, der forener Piemontes jordnære elegance med Barberas karakteristiske friskhed.

• Type: Rødvin
• Druesort: 100% Barbera
• Alkoholprocent: 14%
• Region: Barbera d’Alba DOC, Piemonte, Italien
• Mængde: 750 ml
• Certificering: Økologisk

Vinifikation:

• Høst: Håndplukket
• Gæring: Fermentering i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur
• Maceration: Udvidet skindkontakt for at udtrække farve og aroma
• Lagring: Modnet i små egetræsfade i 12 måneder for at tilføje kompleksitet

Smagsnoter:

• Farve: Intens rubinrød med violette nuancer
• Aroma: Rige dufte af røde roser, hindbær, surkirsebær, brombær og rød blomme
• Smag: Frisk indgang med frugtig krop og vedvarende finish

Serveringsforslag:

• Temperatur: 15-18°C
• Anbefalinger: Velegnet til smagfulde hovedretter, lyst kød og rødt kød

Barbera-druen er kendt for sin høje syre og saftige frugtprofil, hvilket gør den til en af regionens mest alsidige sorter. Med 2021-årgangen har Cucco skabt en vin, der balancerer dybde og lethed.

Det særlige ved Barbera:
Barbera-vine er ofte kendetegnet ved deres imødekommende frugt og forfriskende syre, der gør dem til perfekte ledsagere til både simple og komplekse retter. Cucco formår her at fremhæve Barberas karakter, mens vinen samtidig har en dybde, der viser respekt for terroiret i Serralunga.

Serveringsforslag:
Ideel til retter med kalvekød, svinekød, fjerkræ eller en vildtbaseret ragù. Prøv den også til en cremet risotto med svampe.

Tenuta Cucco 2021 Barbera d’Alba Superiore er en vin, der på fornem vis indfanger essensen af Piemonte og Barberas alsidige potentiale.