2013 Barolo Vigna Cucco Riserva Magnum i trææske

Fra det højeste område af Cerrati cru, hvor kalksten og mergel gør druerne rige på tanniner og polyfenoler, en fantastisk Barolo til lagring.

De friskhøstede druer afstilkes, presses og anbringes i 50 hl rustfri ståltanke og efterlades til gæring i 10 dage ved 26°C efterfulgt af 30 dages nedsænket hættemaceration ved en temperatur på 22°C. Vinen lægges derefter på fad.

Mere information

• Druesort: Nebbiolo fra Barolo (100%)
• År: 2013
• Appellation: Barolo DOCG
• Område: Piemonte
• Alkohol: 16% vol.
• Servicetemperaturer: 16°C
• Smagsnoter: Lys rubinrød farve med svage orange nuancer, kompleks og omsluttende buket. Det frugtagtige aspekt dukker så op, og minder om brombær og pressede sure kirsebær. Fyldig, harmonisk, varm smag, med en let tør og kompleks finish.
• Parring: En fyldig vin, der passer godt til komplekse kødretter og vildt i det hele taget, og som får de krydrede ostes kvaliteter frem.
• Lagring: Når den malolaktiske gæring er afsluttet, lagres denne kraftfulde vin på franske egetræsbarriques i 36 måneder for at bringe den til sit højeste af elegance. Den kommer derefter på flasker og lagres i yderligere mindst to år.