2011 Barolo D.O.C.G. Cerrati Vigna Cucco Riserva

Fra Cerrati-markens højeste område i Serralunga d’Alba kommer denne enestående Barolo Riserva – et ægte udtryk for terroiret og Nebbiolo-druens potentiale. Jorden, der består af kalk og tuf, giver druerne en rigdom af tanniner og polyfenoler, som danner grundlaget for en vin skabt til lang lagring.

• Type: Rødvin
• Druesort: 100% Nebbiolo
• Alkoholprocent: 14,5%
• Region: Barolo D.O.C.G., Piemonte, Italien
• Mængde: 750 ml
• Område: Cerrati, Vigna Cucco, Serralunga d’Alba
• Jordbund: Kalk og ler
• Højde: 380-420 m.o.h.
• Eksponering: Syd og sydøst

Vinifikation:

• Høst: Håndplukket
• Gæring: Fermentering i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur
• Maceration: Forlænget skindkontakt for maksimal ekstraktion
• Lagring: Modnet i store egetræsfade i mindst 36 måneder, efterfulgt af yderligere flaskelagring

Smagsnoter:

• Farve: Dyb granatrød med diskrete orange nuancer, typisk for moden Nebbiolo.
• Aroma: Bouqueten er kompleks og indbydende med noter af vild rose, kakao, tobak og krydderier. Komplekse noter af mørke bær, læder, skovbund og balsamiske undertoner
• Smag: På ganen møder man en rig, harmonisk og varm smagsprofil, der balancerer frugtagtige elementer som brombær og sorte kirsebær med en let tør, men raffineret afslutning. Fyldig med faste tanniner, afbalanceret syre og en lang, vedvarende finish  

Serveringsforslag:

• Temperatur: 18-20°C
• Anbefalinger: Velegnet til kraftige kødretter, vildt og modne oste

Vinifikation og lagring
De friskhøstede druer afstilkes og masseres nænsomt, hvorefter de gæres i 50 hl rustfri ståltanke ved 26 °C. Efterfølgende gennemgår vinen en 30-dages maceration med nedtrykt skindlag ved 22 °C, hvilket sikrer maksimal udtrækning af farve og aroma. Når den malolaktiske gæring er afsluttet, modnes vinen i 36 måneder på franske egetræsfade (barriques) for at opnå elegance og kompleksitet. Den flaskelagres derefter i mindst to år inden frigivelse.

Andmelderne siger:

• CellarTracker: Brugere har givet denne vin en gennemsnitlig score på 92 point baseret på 8 anmeldelser. En anmelder fra oktober 2024 bemærkede, at vinen er “god og moden nok” og antydede, at den måske har nået sit højdepunkt.
• Vivino: Denne vin har en gennemsnitlig bedømmelse på 4,5 ud af 5 baseret på 34 anmeldelser. Brugere nævner noter af læder, svamp og skovbund samt røde frugter som kirsebær og tranebær.
• Wine Spectator: Vinen beskrives som en “rig, krydret version” med noter af eukalyptus og andre aromaer. Den er vurderet til 89 point.

Tenuta Cucco 2011 Barolo Vigna Cucco Riserva er et mesterværk, der fremhæver Nebbiolo-druens finesse og Cerrati-områdets unikke terroir. En vin, der kombinerer kraft og elegance og fortjener sin plads blandt Piemontes største.

(Billedet viser en anden årgang)