Monograno Felicetti – Pastaen der satte min drøm i gang
Jeg har et helt særligt forhold til Monograno Felicetti – faktisk var det den, der satte min drøm i gang. I sommers fik jeg en rundvisning på fabrikken i Dolomitterne af Luca, 5. generation i Felicetti-dynastiet. Her så jeg med egne øjne deres dybe passion og dedikation til pastaen, der strækker sig generationer tilbage. Monograno pastaen kan ikke købes i almindelige supermarkeder – den er ganske enkelt for eksklusiv til og kun produceret i begrænsede mængder.
Min kærlighed til denne pasta startede et par år tidligere på en ferie i Haarlem, Holland. Min svigersøn pegede pludselig på en palle varer på den anden side af gaden og sagde: “Det dér, det er verdens bedste tørrede pasta!” Så måtte jeg over i butikken, Sogno di Pasta. Indehaveren Patrik fortalte passioneret om sin drøm om at sælge italienske delikatesser, og det inspirerede mig dybt. Den dag fødtes min egen drøm – og resten er historie.
Essensen af Monograno Felicetti – Kvalitet i hver detalje
Monograno Felicetti er meget mere end pasta – det er et udtryk for terroir, kultur og håndværk. Monograno er fremstillet af den fineste økologiske semulje og reneste kildevand fra Dolomitterne, med det skaber Felicetti en pasta, der både smager af Italien og af den jord den er dyrket i.
Pastaens unikke evne til at absorbere sauce perfekt og bevare sin tekstur gør den elsket af topkokke verden over. Og med sin rige historie og dedikation til kvalitet er det en pasta, der hæver enhver pasta-ret til nye højder.
Enkelt oprindelse – en verden af smag
Monograno serien består af fire unikke serier, hver med sin egen karakter og historie. Alle er lavet af 100% økologisk mel fra specifikke områder:
Matt-hvede dyrket i solrige Puglia, der indfanger regionens varme og styrke.
Kamut® Khorasan fra Saskatchewan, Canada, en gammel hvede med en moderne twist.
Farro (emmer) fra det rustikke Umbrien, der bringer dybde og en let nøddeagtig smag til tallerkenen.
Il Cappelli durumhvede fra Murgia – en sand italiensk klassiker med masser af kraft og næring.
Hver af disse serier er et resultat af årtiers dedikation og respekt for de oprindelige ingredienser. Det er pasta, der ikke bare er mad, men en fortælling om terroir, passion og tradition.
En smag af Italien – Monograno Felicetti i hver bid
Monograno Felicetti repræsenterer essensen af italiensk madlavning – enkelhed, autenticitet og uovertruffen kvalitet. Hver enkelt variant er skabt med en kompromisløs tilgang til råvarer og en forpligtelse til at bringe det bedste frem i hver bid. Uanset om du er en topkok eller en madentusiast, vil Monograno pastaen give dig en unik smagsoplevelse, der fører dig direkte til hjertet af Italien.
Prøv Monograno Felicetti og smag forskellen.
