Kollektion: Podere Sottoilnoce – Naturbobler fra Lambrusco-land

Økologisk Lambrusco 

Velkommen til en kollektion, der fejrer Lambrusco som så meget mere end “sødt boblevin”. Podere Sottoilnoce er vingården drevet af Max Brondolo i Castelvetro di Modena, hvor biodynamik, håndværk og italiensk tradition mødes med nytænkning. Vinene er mousserende (frizzante), lavet på lokale Lambrusco-sorter som Grasparossa, Sorbara og Fioranese, samt sjældne indfødte druer — alt sammen med minimal indgriben, vild gæring og ofte med flaskegæring.