Kollektion: Capobianco

Capobianco Farm – En nyfortolkning af Puglias traditioner

Capobianco Farm er født ud af Vincenzo og Rachele Capobiancos ønske om at skabe en bro mellem Puglias rige kulinariske traditioner og fremtidens muligheder. Efter at have studeret og arbejdet uden for Puglia vendte de tilbage med en mission om at forvandle landbruget i deres hjemregion. Med dybe rødder i familieejede landbrugsaktiviteter og erfaring fra den mekaniske landbrugssektor, har de forenet tradition og teknologi for at skabe en ny måde at dyrke og producere fødevarer på.

Deres tilgang bygger på innovation – præcisionslandbrug og symbiotisk landbrug – hvor fokus ligger på at maksimere sundhed, reducere spild og samtidig forbedre smagen. For Vincenzo og Rachele er det ikke nok at dyrke jorden som i gamle dage; de forstår, at moderne fødevarer kræver en balanceret kombination af tradition og videnskab. Capobianco Farms produkter er ikke kun rene og autentiske, men de afspejler også en forpligtelse til at beskytte miljøet og støtte lokalsamfundene.

Tomaterne er Capobiancos kerneprodukt, hvor hver eneste San Marzano- og Piennolo-tomat bliver dyrket med omhu på familiens gård. Disse tomater dyrkes økologisk og skånsomt forarbejdes for at bevare deres naturlige friskhed og intense smag. Gennem innovation og bæredygtighed formår Capobianco at hædre fortidens traditioner, samtidig med at de skaber fremtidens fødevarer.

Capobianco Farms logo, der er inspireret af den tohovede romerske gud Janus – gud for begyndelser og overgange – symboliserer familiens syn på, at både fortid og fremtid er en del af den samme historie. En historie, de fortsætter med at skrive gennem ansvarlig landbrugspraksis og deres engagement i at forbedre Puglias landbrugssektor.