Sort Hvidløg fra Nero di Voghiera – Hele Hvidløg (100 g)

Denne pakke indeholder 100 g hele sorte hvidløg (ca. 3-4 hvidløg), fremstillet af Voghiera-hvidløg D.O.P. Sort hvidløg opnås gennem en naturlig fermenteringsproces, der varer 60 dage, og udføres under nøje kontrollerede temperatur- og fugtighedsforhold. Processen foregår uden tilsætning af gær, konserveringsmidler eller andre tilsætningsstoffer, hvilket bevarer hvidløgets naturlige smag og næringsstoffer.

Smag og anvendelse:

De hele sorte hvidløg har en kompleks og balanceret smagsprofil med noter af sødme, umami og en let balsamisk syrlighed.

Ideel som topping på croutoner, crackers, kød, fisk og ost eller som ingrediens til at give dybde til pasta- og risottoretter.

Fordele:

Takket være fermenteringsprocessen reduceres indholdet af allicin med 95 %, hvilket gør sort hvidløg nemmere at fordøje end traditionelt hvidløg. Produktet er desuden rigt på antioxidanter, som er veldokumenterede for deres rolle i at beskytte kroppens celler mod oxidativ stress.

Opbevaring:

Efter åbning bør produktet opbevares i en tør og kølig beholder. Holdbarhed op til 14 måneder fra produktionsdato.

Mængde: 100 g

Oprindelse: Italien

Ingredienser og produktion:

• Fremstillet udelukkende af Voghiera-hvidløg D.O.P. (Allium sativum L.)
• Ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler
• Naturlig fermentering i kontrollerede omgivelser

Næringsindhold pr. 100 g:

• Energi: 1030 kJ / 243 kcal
• Fedt: 0 g (heraf mættede fedtsyrer: 0 g)
• Kulhydrater: 45 g (heraf sukkerarter: 19 g)
• Kostfibre: 2,1 g
• Protein: 14 gSalt: 0,01 g