Sort Hvidløg fra Nero di Voghiera – Helt hvidløg (30 g)

Hvordan kan hvidløg være sort? Det lyder som en selvmodsigelse – men resultatet er en smagsrevolution, du ikke vil gå glip af. Sort hvidløg er skabt gennem en naturlig fermenteringsproces, hvor DOP-certificeret Voghiera-hvidløg langsomt modnes under nøje kontrollerede forhold. Processen forvandler hvidløgets skarpe kant til en blød, sød og dyb smag, der balancerer perfekt mellem umami, en delikat syrlighed og en subtil sødme.

Men hvordan adskiller disse sorte hvidløg sig fra andre? Det handler om detaljen. Hvor andre sorte hvidløg kan være tunge og ensidige i smagen, er vores sort hvidløg fra Voghiera præget af en finesse og balance, der gør det til en uundværlig ingrediens for både madnørder og nybegyndere.

Fordele

• Enestående smag: Mere umami. Delikat syrlighed. Perfekt balance.
• 100% naturligt: Uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler – kun godt håndværk fra Italien.
• Sæt et personligt præg på dine retter: Tilsæt dybde og karakter til alt fra simple supper til avancerede gourmetretter.

Anvendelse
Sort hvidløg har en umami-smag, der minder om sød lakrids og modne blommer. Det er din hemmelige ingrediens, der bruges som smagsforstærker i alt fra marinader og salater til wokretter og kødretter. Prøv også:

• At blende det ind i en cremet mayonnaise til sandwich eller burgere – som f.eks. vores opskrift på aioli med sort hvidløg, der løfter enhver snack. [Link til opskrift]
• Skåret i skiver og drysset over pasta for et luksuriøst touch.
• Eller blandet i en oliventapenade, der bliver endnu rigere i smagen.

Sort hvidløg kan også bruges som topping til pizza, pasta eller salater. Eller tilsættes i supper og gryderetter for at give dem en intens, afrundet smag, der gør selv de mest enkle retter uforglemmelige.

Og hvis du stadig er i tvivl, så lad det komme an på en prøve: Aiolien med sort hvidløg har slået pesto og humus af bordet hver eneste gang. Farven snyder, men smagen – den leverer.

DOP-certificeringens betydning
Hvad gør Voghiera-hvidløget så specielt? DOP-certificeringen (Denominazione di Origine Protetta) sikrer, at kun hvidløg dyrket og forarbejdet i det specifikke område i Emilia-Romagna-regionen får denne betegnelse. Det betyder hvidløg, der vokser under de perfekte forhold, høstes med omhu og forarbejdes med tradition og stolthed. Og det kan smages i hver eneste bid.