{"product_id":"la-raia-large-2022-piemonte-doc-barbera-biodynamisk-og-okologisk","title":"La Raia Largé, 2022 Piemonte DOC Barbera - biodynamisk og økologisk","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLargé laves ikke hvert år. La Raia producerer den kun, når Barbera-årgangen er perfekt — når jordbunden, klimaet og druerne tilsammen giver noget, der fortjener at vente. 2022 var en sådan årgang. Og den har ventet: 18 måneder i barrique, seks måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDet er La Raias store Barbera — det er hvad Largé betyder. Vinstokkene er podet fra de bedste og ældste Barbera-planter i området, en massalselection (masseudvælgelse: \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eI stedet for at købe ensartede, laboratoriedyrkede kloner, genplanter man marken med grene fra sine egne sundeste og mest komplekse vinstokke.) D\u003c\/span\u003eet forankrer vinen i stedets vinhistorie. Ingen gødning, ingen kemi. Demeter-biodynamisk fra rod til prop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eI glasset er den mørk og tæt — dybt granatrubin med violette reflekser. Duften bringer chokolade, krydderier, brombær og et strejf af hyben. I munden er den fyldig og rund med tanniner der sidder præcist, og en lang, blød eftersmag der ikke har travlt med at forsvinde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eÅbn den til rødt kød, en viltbrasade eller en lagret ost. Dekantér den gerne — den fortjener lidt luft inden den folder sig ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÅrgang:\u003c\/b\u003e 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eType:\u003c\/b\u003e Rødvin\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDrue:\u003c\/b\u003e 100% Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlkohol:\u003c\/b\u003e 15% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAppellation:\u003c\/b\u003e Piemonte D.O.C. Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Novi Ligure, Piemonte, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCertificering:\u003c\/b\u003e Demeter biodynamisk · Biologisk\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMark:\u003c\/b\u003e Mergel og kalkjord · Syd-sydvestvendt · 380 moh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDyrkningsmetode:\u003c\/b\u003e Guyot · 4.500 vinstokke pr. hektar\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eSelektion:\u003c\/b\u003e Massalselection fra egnens ældste Barbera-vinstokke\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eHøst:\u003c\/b\u003e Håndhøstet i kasser, midt oktober · Klaser sorteret én for én\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGæring:\u003c\/b\u003e Spontan med naturlige gærceller · 15 dage · Ca. 10 dages yderligere skalkontakt\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMalolaktisk gæring:\u003c\/b\u003e 1 måned ved 20°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLagring:\u003c\/b\u003e Ca. 18 måneder i barrique + 6 måneder på flaske\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eIngen\u003c\/b\u003e tilsat gødning · \u003cb\u003eIngen\u003c\/b\u003e kemi · \u003cb\u003eIngen\u003c\/b\u003e tilsatte gærceller\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNettoindhold:\u003c\/b\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eServeringstemperatur:\u003c\/b\u003e 18–20°C · Dekantér 30–45 min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLagringspotentiale:\u003c\/b\u003e 8–12 år\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eOpbevaring:\u003c\/b\u003e Liggende, køligt og mørkt\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e—\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLovpligtige oplysninger\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eIngredienser:\u003c\/b\u003e Druer (Barbera), sulfitter*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAllergener:\u003c\/b\u003e *Indeholder sulfitter\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProducent:\u003c\/b\u003e La Raia S.S. · Loc. Raia · 15067 Novi Ligure (AL) · Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eImportør:\u003c\/b\u003e Sogno · christian@sogno.dk · Danmark\u003c\/p\u003e","brand":"La Raia","offers":[{"title":"0.75 L","offer_id":64905435873629,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/0915\/3629\/files\/La_Raia_Lard_barbera.png?v=1780660343","url":"https:\/\/sogno.dk\/products\/la-raia-large-2022-piemonte-doc-barbera-biodynamisk-og-okologisk","provider":"Sogno","version":"1.0","type":"link"}