{"title":"Toscana — Vine fra det toskanske landskab","description":"\u003cp\u003eToscana er et af verdens mest ikoniske vinlandskaber — bakkede marker, cypresser og Sangiovese-druer, der har været dyrket her i århundreder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTenuta Montiani\u003c\/strong\u003e er vores toskanske producent — en gård med rod i det autentiske Toscana, hvor vine laves med minimal intervention og respekt for det lokale terroiret.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tenuta-montiani-felix-chianti-classico-naturens-kraft-argangens-sjael-og-vinmagerens-passion","title":"Tenuta Montiani, Felix – Chianti Classico. Naturens kraft, årgangens sjæl og vinmagerens passion","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eFelix en økologisk vin fra hjertet af Toscana. Skabt af Sangiovese (80%) og Cannaiolo (20%) druer, dyrket i den ikoniske Chianti Classico-region, forener Felix naturens kraft med vinmagerens håndværk. Under mit besøg hos Michele “Miscia” i november 2024 oplevede jeg ikke bare vinen, men også hans passion og filosofi. Sammen med Søren, webdesigneren bag Sogno, og min søn Gustav blev vi budt indenfor til en uforglemmelig dag, hvor god vin, skøn mad og dybe samtaler satte rammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eType:\u003c\/b\u003e Rødvin\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDruesammensætning:\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eSangiovese 80%, Cannaiolo 20%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlkoholprocent:\u003c\/b\u003e 13,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Chianti Classico, Toscana, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eHøst:\u003c\/b\u003e Håndhøstet\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinificering:\u003c\/b\u003e Spontangæring uden tilsat gær\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLagring:\u003c\/b\u003e 8-12 måneder på træfade, derefter mindst 10 måneder på flaske\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMængde:\u003c\/b\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eHvad gør Felix til noget særligt?\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eFra de ældgamle vinstokke i “Terra Bianca”, plantet i 1973, bliver druerne høstet i hånden og vinificeret uden tilsat gær. Felix afspejler årgangen og regionens autentiske karakter, med noter af Chianti Classico’s klassiske elegance. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eAlt er gjort med en kompromisløs dedikation til kvalitet – fra fermentering i rustfrit stål, videre til lagring på træfade i 8-12 måneder, og endelig på flasker i minimum 10 måneder for at opnå optimal balance og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eToscana på flaske\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eFelix er Toscana, forfinet i hver detalje. Det er ikke bare en vin – det er en oplevelse, der fanger regionens essens og Miscias dedikation. Og for mig, den bedste vin blandt 150 smagt i den uge – uden konkurrence.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Montiani","offers":[{"title":"2022","offer_id":56980127875421,"sku":"SG0286","price":289.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/0915\/3629\/files\/Felix_2022_front.png?v=1750506328"},{"product_id":"tenuta-montiani-terra-greta-2020-chianti-classico-en-vin-med-sjael-og-historie","title":"Tenuta Montiani, Terra Greta, 2020 Chianti Classico. En vin med sjæl og historie","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDruesammensætning og karakter\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eTerra Greta 2020 er lavet på \u003cb\u003e85 % Sangiovese\u003c\/b\u003e og \u003cb\u003e15 % Canaiolo\u003c\/b\u003e, dyrket på bakkeskråningerne omkring San Polo, Greve i det nordlige Chianti Classico på usædvanligt stejle skråninger. Vinen byder på en \u003cb\u003edyb rubinrød farve\u003c\/b\u003e og intense aromaer af \u003cb\u003emodne kirsebær\u003c\/b\u003e, \u003cb\u003emørke bær\u003c\/b\u003e, middelhavskrydderier og en smule tobak. Smagen er elegant og harmonisk, med frisk syre og fløjlsbløde tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinifikation:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eHåndhøstet og nænsomt sorteret drue for drue.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003eVildt gæret i små åbne træfade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003eLang skindkontakt for maksimal udtrækning af farve og smag.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003eLagret i \u003cb\u003esmå franske egetræsfade\u003c\/b\u003e i 24 måneder og yderligere 12 måneder på flaske inden frigivelse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFakta:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eÅrgang:\u003c\/b\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003e\n\u003cb\u003eAlkohol:\u003c\/b\u003e 14 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003e\n\u003cb\u003eCertificering:\u003c\/b\u003e Økologisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003e\n\u003cb\u003eProduktion:\u003c\/b\u003e Kun 270 flasker – en eksklusiv samler- og investeringsvin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMængde:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEn vin skabt af kvindehænder og med hjertet\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eTerra Greta 2020 er ikke som andre vine. Den er skabt uden brug af maskinkraft – alt fra høst til vinifikation er udført med hænderne, en hyldest til det autentiske håndværk. Bag vinen står mor Marinella og datteren Greta Zoe, der har indgydt den med en sjælden passion og dedikation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eHistorien bag vinen:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eVores første møde med Montiani fandt sted i november 2024, efter en anbefaling fra Dominic Würtz fra Grawü. Vi havde tilbragt morgenen på et perfekt poleret vinslot, men Dominic insisterede på, at vi skulle besøge Miscia (Michele Gherardo Totaro) på Montiani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDet krævede en køretur op ad en stejl grusvej fyldt med huller, før vi blev mødt af familiens hund Lars og Miscia selv – i joggingbukser og t-shirt. \u003ci\u003e“Jeg har lavet lidt frokost – ikke noget særligt,”\u003c\/i\u003e sagde han. Men det, der fulgte, var magisk: varm kyllingeleverpostej, bøffelmozzarella med søde tomater, lardo med trøffel og tortellini med græskar, salvie og brunet smør.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMiscia afslørede senere, at hans familie tidligere havde drevet en Michelin-restaurant i Firenze. Det hele gav mening – og Terra Greta 2020 er skabt med den samme underspillede perfektion, vi oplevede den dag.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Montiani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55444327203165,"sku":"SG0314","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/0915\/3629\/files\/Terra_Greta_2020_Montiani.png?v=1735222125"},{"product_id":"tenuta-montiani-terra-greta-2020-chianti-classico-en-vin-med-sjael-og-historie-kopi","title":"Tenuta Montiani, 5L. Sangiovese, bag-in-box, Chianti til hverdag, økologisk","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDette er ikke bare vin i boks. Det er Chianti på den rustikke, ærlige måde – lavet med samme respekt og dedikation som Montianis topvine, og nu endnu renere end nogensinde: ingen tilsat svovl, ingen filtrering, ingen kompromiser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVinen kommer fra Il Merendero – en mark med rødder tilbage til 1970'erne. 2,4 hektar syd-sydøstvendt på 280 meters højde, genplantet i 2003 efter et større restaureringsprojekt, der genskabte markens originale terrasser. Elleve terrasser omgivet af skov og sol. Sangiovese-kloner udvalgt i samarbejde med Dr. Bandinelli og Universitetet i Firenze – valgt til netop dette sted, denne jord, dette mikroklima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\"Et klassisk Chianti-udtryk, uden sminke – med rå saft og tanniner.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDruerne er håndplukkede og transporteret i små kasser. De falder ved tyngdekraft direkte fra afstilkeren ned i stålkarret. Gæringen forløber langsomt i ca. 20 dage – spontant, uden tilsatte gærkulturer eller stimulanser. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePressevinen smages og vurderes – kun det bedste blandes i\u003c\/span\u003e. \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eVinen aftappes forsigtigt fra bundfaldet (bærmen) og modnes roligt frem mod sommer — kun flyttet to-tre gange for at give den lidt luft og liv. Efter aftapning hviler vinen minimum to måneder inden frigivelse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eRød frugt, støvet toscansk varme og et strejf af skovbund. Den er ikke poleret. Den er levende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003ePerfekt til det enkle italienske køkken, grillet kød, pasta med bolognese – eller til brætspilssøndagen med vennerne. Og oplagt som karaffelvin eller husets vin på restauranter, der vil servere noget ægte uden at betale for etiketten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVelegnet til:\u003c\/b\u003e Karaffelvin, vin pr. glas, husets vin, catering. Holder sig frisk i månedsvis efter åbning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eÅrgang:\u003c\/b\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eType:\u003c\/b\u003e Rødvin\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eDrue:\u003c\/b\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAlkohol:\u003c\/b\u003e 14,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eRegion:\u003c\/b\u003e Chianti Classico-området, Toscana, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eMark:\u003c\/b\u003e Il Merendero, 2,4 ha, syd-sydøstvendt, 280 moh., galestrojord\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinstokke plantet:\u003c\/b\u003e 2003\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eHøst:\u003c\/b\u003e Håndhøstet, transporteret i små kasser\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGæring:\u003c\/b\u003e Spontan, ca. 20 dages maceration, tyngdekraftspresning\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eLagring:\u003c\/b\u003e Stål\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTilsat SO₂:\u003c\/b\u003e Ingen\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eCertificering:\u003c\/b\u003e Økologisk\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eNettoindhold:\u003c\/b\u003e 5 liter bag-in-box\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eIngen tilsatte gære · Ingen koncentrater · Ingen bullshit.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDrik den. Del den. Det er Montiani til hverdag\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Terrazze del Merendero er skabt med respekt for druen, jorden og måltidet. Den er Montiani i hverdagsform. Drik den – og mærk forskellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eIngredienser:\u003c\/b\u003e Druer (Sangiovese)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eAllergener:\u003c\/b\u003e Indeholder sulfitter (naturligt forekommende)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eEnergi:\u003c\/b\u003e ca. 85 kcal \/ 100 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eProducent:\u003c\/b\u003e Tenuta Montiani, 50022 San Polo in Chianti (FI) · Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eImportør:\u003c\/b\u003e Sogno · christian@sogno.dk · Danmark\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Montiani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57053764092253,"sku":"SG0366","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/0915\/3629\/files\/5Loekologisk_sangiovese_chianti_fra_Tenuta_Montiani.png?v=1776201708"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0885\/0915\/3629\/collections\/451959168_1064454805685581_5052454002668679077_n.jpg?v=1781020495","url":"https:\/\/sogno.dk\/collections\/toscana-vine.oembed","provider":"Sogno","version":"1.0","type":"link"}